2021.09.10
為不斷豐富和活躍集團職工的業余文化生活，中秋節前夕，集團工會時尚生活興趣小組在集團旗下咖啡品牌彌遠咖啡培訓中心（濯錦店），成功舉辦了咖啡體驗活動，吸引了約40余位該興趣小組的會員參與。這是自2024年09月20日開業以來，彌遠咖啡培訓中心承辦的第一場非專業咖啡師培訓的咖啡體驗活動。
本次活動內容包括有關咖啡的專業知識、如何品鑒咖啡以及親手體驗手沖咖啡、濃縮咖啡、咖啡拉花的技巧，觀看並品嘗了虹吸壺萃取的咖啡。在浸潤著咖啡濃香的環境中，學員們親自動手制作，體驗咖啡制作的樂趣，享受愜意的下午茶時光。
一.咖啡知識知多少
作為世界三大飲品之一的咖啡，其起源悠久，全世界分布廣泛，它的文化和禮儀，自然也有獨特的講究與魅力。在咖啡老師的講解下，大家認識了阿拉比卡咖啡和羅布斯塔咖啡的區別，知道了海拔、溫度對咖啡的酸度、咖啡因、油脂等的影響，了解了咖啡樹生長的過程以及咖啡櫻桃結構圖，更加清晰地認知了咖啡豆的生長和內部結構。通過講解不同的咖啡豆的處理方法，知道這對于咖啡的酸度、香氣、風味的影響，深刻認知咖啡在處理中的變換的魅力。通過講解咖啡對于人體益處，了解到咖啡不僅僅是快節奏辦公生活的維他命，也是降低人體疾病風險的良藥。雖說良藥苦口利于病，但是咖啡帶著獨特的風味讓這“藥”更加讓大眾接受。
二.親自動手做咖啡
活動中最有意思的是，會員們親自體驗制作咖啡。培訓中心巨大的L形吧台前，大家全神貫注，躍躍欲試。在老師的指導下，分別體驗了手沖咖啡、濃縮咖啡、咖啡拉花。手沖咖啡講究的是粉水比、研磨度、萃取時間、水溫、沖煮時攪拌、水質、過濾介質；濃縮咖啡靠的是烘培、研磨、粉量、填壓、水質、水壓、水溫、時間，而咖啡拉花最考驗參與者的咖啡的油脂、打熱牛奶的奶泡、咖啡融合、融合速度、手部技巧、想象力，會員們幾經嘗試，在大家的手起手落間，棕色的咖啡和白色的牛奶進行了巧妙的組合，“愛心”“樹葉”“郁金香”（圖案）一個個的出現在咖啡杯那不大的天地中。
三.奪目的煮咖啡方式——使用虹吸壺
在現場，會員們還觀看了虹吸壺制作咖啡。通過虹吸壺別具一格且奪目的煮制方法所制作出來的咖啡和手沖相比別有一番風味。
這次中秋活動，還精心為每一位現場為會員們準備了非常可口的甜品、月餅、水果等，大家度過了一個常有意義的下午茶時光，同時也是對彌遠咖啡培訓業務向“專業咖啡師培訓+非專業咖啡體驗活動”兩種模式無縫切換的一次探索。
